|
|
Franse Kipperagout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-65 g bloem
-1/2 th lepel zwarte peper (versgemalen)
-12 stukken kip (circa 1,5 kg) zonder vel en vet
-1 el olijfolie
-1 middelgrote ui (in plakjes gesneden)
-450 g verse champignons in plakjes
-2 tenen knoflook uit de knijper
-4 el verse tijm of 1 el gedroogde
-4 el verse dragon of 1 el gedroogde
-4 el fijngehakte verse peterselie
-1 th lepel zout
-1/4 l kippebouillon
-1/4 l droge witte wijn
-4 el koud wa
Voorbereiding:
-oven voorverwarmen op 210?C
-schud 50 g bloem, peper en de stukken kip in een plastic zak goed dooreen, zodat de stukken kip mooi bedekt zijn
Bereidingswijze:
-vet een anti-aanbakpan in met wat olijfolie
-verhit op matig vuur en bak de stukken kip rondom bruin aan
-doe ze in een vuurvaste schotel over
-verhit de rest van de olijfolie en fruitin de pan de ui
-voeg champignons, knoflook, tijm, dragon,peterselie, zout, bouillon en de wijn toe en meng alles dooreen
-giet dit mengsel over de kip
-dek de kip af en bak nog 45 min in de oven
|
|
|